1. Kopūstas – daržovė, turinti bene daugiausia rūšių. Manoma, kad pasaulyje egzistuoja virš 100 tipų. Populiariausios jų: gūžinis kopūstas, brokolis, žiedinis kopūstas, briuselinis, kaliaropė, savojinis, pekininis.
2. 100 gramų Lietuvoje populiariausio baltojo gūžinio kopūsto tėra 25 kcal.
3. Kopūstuose daug geležies ir ląstelienos.
4. Žiediniai kopūstai pradėti vartoti rytinėje Azijoje 4000 prieš Kristų, o Europoje - prieš 3000 metų. Manoma, kad keltai buvo pirmieji pradėję vartoti kopūstus ir jie nuvežė šią daržovę į vakarų bei rytų Europą.
5. Šių daržovių aukštis ir plotis gali siekti apie 80 cm.
6. Kopūstų gūžių spalva priklauso nuo rūšies. Labiausiai paplitusios baltos gūžės, tačiau žiediniai kopūstai gali būti žali, violetiniai, rudi arba geltoni.
7. John Evans‘as iš Aliaskos turi 7 pasaulio rekordus už didžiausias daržoves. Vienas iš jų – didžiausio pasaulio kopūsto, kurio svoris 34,5 kg.
8. Kopūstai – puikus vitaminų A, K, C, B5, B6, B1, B2 šaltinis. Juose gausu kalcio, magnio, geležies, ląstelienos, fosforo, kalio ir kitų naudingų medžiagų.
9. Kopūstus galima virti garuose ar vandenyje, kepti orkaitėje ar keptuvėje, valgyti įdarytus ar vienus, juos galima rauginti, iš jų virti sriubą ar juos naudoti žalius salotose. Verdant garuose labiausiai išsaugomos maistinės medžiagos.
10. Gaminant kopūstus, rekomenduojama nenaudoti aliuminių indų ar įrankių, kurie gali sukelti chemines reakcijas. Šios labiausiai paveiktų kopūsto spalvą ar skonį.
11. Kopūstai savyje turi sieros junginių, kurie verdant skleidžia specifinį kvapą. Rekomenduojama kopūstus virti uždengus.
12. Svarbu kopūstus laikyti šaltoje vietoje, popieriniame maišelyje ar įvyniotus į kepimo popierių.
13. Yra manančių ir tvirtinančių, kad šviežių kopūstų sultys bei kapoto kopūsto kompresas gali padėti nuslopinti galvos skausmą.
14. Gydytojas dr.Endrius Tomas Veilas savo atliktais tyrimais bando pagrįsti teiginį, kad kopūsto vartojimas padeda sumažinti galimybę susirgti vėžiu net dvigubai.
15. Kinija pirmauja auginamų ir eksportuojamų kopūstų kiekiu pasaulyje.
16. Kopūstai – vienas svarbiausių askorbo rūkšties šaltinių, ypač reikalingų mūsų organizmui žiemos ir ankstyvo pavasario metu.
17. Rauginti kopūstai daug ką atbaido dėl savo kvapo, bet būtent rauginti kopūstai laikomi pačiu didžiausiu ir geriausiu natūralių vitaminų šaltiniu.
Šaltiniai:
Interesting Facts About Cabbages [interaktyvus] 2018. Just Fun Facts [žiūrėta 2019 sausio 16]. Prieiga per internetą: <http://justfunfacts.com/interesting-facts-about-cabbage/>
Top 25 Amazing Facts About Cabbage [interaktyvus] 2018. Amazing Facts 4 u [žiūrėta 2019 sausio 15]. Prieiga per internetą: <https://amazingfacts4u.com/cabbage/>
8 Awesome Facts About Cabbage [interaktyvus] 2019. Great Life Publishing and GreaterGood [žiūrėta 2019 sausio 15]. Prieiga per internetą: <https://crafty.house/facts-about-cabbage/>
Facts for Cabbage [interaktyvus] 2019. Washington State Department of Agriculture [žiūrėta 2019 sausio 16]. Prieiga per internetą: <http://www.wafarmtoschool.org/ToolKit/15/cabbage/Facts>
Cabbage Facts [interaktyvus] 2019. SoftSchools.com [žiūrėta 2019 sausio 21]. Prieiga per internetą: <http://www.softschools.com/facts/plants/cabbage_facts/662/>
Cabbage and the Science Behind Them. Dixie Sandborn. [interaktyvus] 2016. Michigan State University MSU Extension [žiūrėta 2019 sausio 21]. Prieiga per internetą: <https://www.canr.msu.edu/news/cabbage_and_the_science_behind_them>
